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Filterkaffee-Röstungen im Überblick: Single-Origin-Kaffees aus Äthiopien, Kolumbien, Kenia und Brasilien sowie Raritäten wie Jamaika Blue Mountain. Mit Herkunft und Charakter.
Diese Seite bündelt Filterröstungen der Berliner Kaffeerösterei, überwiegend sortenreine Herkunftskaffees. Filterröstungen sind heller geröstet als Espresso und auf Handfilter, Filtermaschine und French Press ausgelegt. Jede Karte nennt Herkunft und Charakter laut Rösterei-Beschreibung; die meisten Sorten gibt es gemahlen oder als ganze Bohne in mehreren Größen.
Äthiopien Yirgacheffe aus dem äthiopischen Hochland: feine, an Bergamotte erinnernde Fruchtaromen verbunden mit kräftigem Mokka-Charakter, so beschreibt es die Rösterei.
Funktionen: Hochlandkaffee aus der Yirgacheffe-Region, Feine Fruchtaromen laut Rösterei
Indien Malabar Monsunkaffee: Die Rohbohnen reifen in feuchter Monsunluft nach, angelehnt an die historischen Segelschiffstransporte. Ergebnis ist ein besonders säurearmer, würziger Filterkaffee.
Funktionen: Traditionelle Monsun-Aufbereitung, Sehr säurearm
Kolumbien Supremo Huila: milder, säurearmer Klassiker mit ausgeprägter Karamellnote und Haselnuss-Charakter. Ein zugänglicher Einstieg in Herkunftskaffee.
Funktionen: Mild und säurearm, Karamell- und Haselnussnoten laut Rösterei
Brasilien Fazenda da Lagoa: naturmilder Arabica aus 1.000 Metern Höhe in Minas Gerais, für alle, die weichen, unkomplizierten Filterkaffee bevorzugen.
Funktionen: Naturmilder Arabica (Obatã), Vom Hochplateau in Minas Gerais
Kenia Pearl of Africa: hell gerösteter 100-%-Arabica, den die Rösterei mit lebendiger Fruchtigkeit und Noten von Beeren und Zitrus beschreibt. Ausdrücklich für Handfilter und French Press empfohlen.
Funktionen: Heller Röstgrad, Für Handfilter und French Press ausgewiesen
Costa Rica Juanachute Honey von einer kleinen Familienfarm: Die Honey-Aufbereitung, bei der Fruchtfleischreste beim Trocknen an der Bohne bleiben, sorgt für eine süßere, fruchtbetonte Tasse.
Funktionen: Honey-Aufbereitung, Von einer kleinen Familienfarm
Jamaika Blue Mountain vom Wallenford Estate: die klassische Kaffee-Rarität aus dem kleinen Hochlagen-Anbaugebiet Jamaikas, mit rundem, weichem Charakter und entsprechendem Preis.
Funktionen: Blue-Mountain-Anbaugebiet, Wallenford Estate, Kleine Erntemengen, hoher Preis
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Zur Kategorie
Die Übersicht mischt zugängliche Klassiker (Kolumbien, Brasilien) mit charakterstarken afrikanischen Kaffees und einer Rarität vom Wallenford Estate auf Jamaika. Alle Charakterangaben folgen den Produktbeschreibungen der Rösterei. Die verlinkte Packungsvariante ist ein Beispiel, weitere Größen und Mahlungen stehen auf der Produktseite.
FAQ
Filterröstungen sind heller: Sie erhalten mehr Frucht und feine Säure, die bei der langsamen Filterextraktion harmonisch wirken. Espressoröstungen sind dunkler und würden im Filter oft flach und röstbitter schmecken.
Die Bohnen stammen aus einem einzigen Anbauland, oft sogar von einer einzelnen Farm (Estate). Dadurch schmeckt man den typischen Charakter der Region, etwa die floralen Noten eines äthiopischen Yirgacheffe, statt einer ausgleichenden Mischung.
Beim indischen Monsunkaffee werden die Rohbohnen bewusst der feuchten Monsunluft ausgesetzt, angelehnt an die Veränderung des Kaffees auf historischen Segelschiffsreisen. Das Ergebnis ist ein sehr säurearmer, würziger Kaffee mit eigenem Charakter.
Blue Mountain wächst in einem kleinen, klimatisch bevorzugten Hochlagen-Anbaugebiet auf Jamaika, hier vom Wallenford Estate. Die geringe Menge und die runde, weiche Tasse haben ihm den Ruf einer klassischen Kaffee-Rarität eingebracht, mit entsprechendem Preis.
