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Espressobohnen aus Trommelröstung im Überblick: kräftige Robusta-Mischungen, klassische italienische Röstprofile und Single-Origin-Espressi. Mit Bohnenart, Charakter und passender Zubereitung.
Diese Seite bündelt Espresso-Röstungen der Berliner Kaffeerösterei für Siebträger, Espressokocher und Vollautomat. Die Röstungen unterscheiden sich bei Bohnenart (Arabica, Robusta, Mischungen), Röstprofil und Charakter. Jede Karte nennt die Eckdaten aus der Rösterei-Beschreibung; die meisten Sorten sind als ganze Bohne oder gemahlen in mehreren Packungsgrößen erhältlich.
Klassische Mailänder Mischung mit 60 % Arabica und Robusta-Anteil. Laut Rösterei ein Espresso mit Tiefe, Kraft und viel Charakter, benannt nach dem Entstehungsort des Espresso.
Funktionen: 60 % Arabica mit Robusta-Anteil, Kraft und Tiefe nach Mailänder Art
Sizilianischer Espresso aus 100 % Robusta, an der intensiven Espressokultur Süditaliens orientiert. Die kräftigste Richtung dieser Übersicht, mit dichter Crema und hohem Koffeingehalt.
Funktionen: Reiner Robusta nach süditalienischer Art, Kompromisslos kräftig
Kräftige Mischung aus Perlbohnen, die nur an den äußeren Trieben des Kaffeestrauchs wachsen. Laut Rösterei schokoladig-nussig im Charakter.
Funktionen: Seltene Perlbohnen, Schokoladig-nussiger Charakter
Monsunespresso aus Indien: ein sehr weicher, ausgewogener Espresso, den die Rösterei mit sahnigen Schokoladen- und Haselnussaromen beschreibt. Gut geeignet für Einsteiger in Single-Origin-Espresso.
Funktionen: Weich und ausgewogen, Noten von Vollmilchschokolade und Haselnuss laut Rösterei
Neapolitanischer Espresso in Bio-Qualität, laut Rösterei schokoladig-kräftig mit fein-herben Grapefruit-Noten und Nuancen von Zartbitterschokolade.
Funktionen: Bio-Qualität, Schokoladig-kräftig mit herber Note
Mountain Espresso aus Ruanda: ausdrucksstark würzig mit nussiger Süße und vollem Körper, laut Rösterei mit Zuckerrohr-, Apfel- und Vanillearomen.
Funktionen: Würzig mit nussiger Süße, Voller Körper
Espresso aus Costa-Rica-Bohnen, deren hohe Dichte eine lange Röstung erlaubt. Das Ergebnis beschreibt die Rösterei als stark, voll und malzig-würzig mit Anklängen von Rohrzucker.
Funktionen: Lange ausgeröstet dank dichter Bohnen, Malzig-würziger Charakter
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Zur Kategorie
Alle Röstungen stammen aus der Trommelröstung der Berliner Kaffeerösterei. Die Charakterangaben auf den Karten folgen den Produktbeschreibungen der Rösterei; Geschmack bleibt subjektiv und hängt von Mahlgrad, Maschine und Milchanteil ab. Die verlinkte Packungsvariante ist jeweils ein Beispiel, weitere Größen und Mahlungen stehen auf der Produktseite zur Wahl.
FAQ
Espressobohnen werden länger und dunkler geröstet: Das baut Säure ab und betont Körper, Schokolade und Röstaromen, damit der kurze, konzentrierte Bezug harmonisch bleibt. Filterröstungen bleiben heller und behalten mehr Frucht und Säure für die langsame Extraktion.
Arabica bringt Feinheit und differenzierte Aromen, Robusta mehr Kraft, dichtere Crema und rund doppelt so viel Koffein. Klassische italienische Mischungen kombinieren beides; wer es kompromisslos kräftig mag, greift zu hohem Robusta-Anteil, wer es fein mag, zu 100 % Arabica.
Ganze Bohnen halten das Aroma deutlich länger und erlauben den zur Maschine passenden Mahlgrad. Gemahlener Espresso ist praktisch ohne eigene Mühle, sollte aber zügig verbraucht werden. Die meisten Sorten dieser Übersicht gibt es in beiden Varianten.
Kräftige, schokoladig-nussige Röstungen mit Robusta-Anteil oder dunkle Arabica-Mischungen bleiben auch mit viel Milch schmeckbar. Sehr helle oder sehr feine Espressi gehen im Milchschaum eher unter.
