Outdoor Cooking / Premium Culinary · Gusseisen-Pfannen
Gusseisen- und Schmiedeeisen-Pfannen im Überblick: vom klassischen Bratenrost bis zur Grillpfanne mit Rillenmuster, für gleichmäßige Hitze auf Feuer, Grill oder Herd.
Kurzantwort
Diese Seite bündelt Gusseisen- und Schmiedeeisen-Pfannen für Feuer, Grill und Herd. Gusseisen speichert Wärme zuverlässig und sorgt für gleichmäßige Bratergebnisse, braucht aber etwas Pflege (Einbrennen, Trocknen, gelegentliches Einölen). Entscheidend sind Größe, Griffart (Henkel oder Stiel) und ob eine glatte oder gerillte Grillfläche gewünscht ist.
Redaktionsstand: 9. Juli 2026
Bringt einzigartige Röstaromen in die Outdoor-Küche: Durch die hohe Wärmeleitfähigkeit erreicht die Pfanne schnell hohe Temperaturen für scharf angebratenes Fleisch und Gemüse.
Funktionen: Robustes, hitzebeständiges Schmiedeeisen, Hohe Wärmeleitfähigkeit für schnelles Erreichen hoher Temperaturen, Für Bratkartoffeln, Steaks und scharf angebratenes Gemüse
Für alle, die beim Kochen Wert auf Stabilität und direkte Hitze legen: massives Gusseisen mit zwei Henkeln statt Stiel, von der kleinen bis zur großen 50-cm-Größe.
Funktionen: Massives Gusseisen für gleichmäßige Bratergebnisse, Zwei Henkel statt Stiel, Für Küche, Grill oder offenes Feuer
Bewusst ohne künstliche Beschichtung: Gusseisen, das sich seit Generationen bewährt hat, mit Stielgriff statt Henkel für einhändiges Schwenken.
Funktionen: Ohne künstliche Beschichtung, reines Gusseisen, Stielgriff statt Henkel, Gleichbleibend gute Bratergebnisse ab dem ersten Einsatz
Verbindet massives Gusseisen mit der typischen Grillstruktur einer Grillpfanne: Die integrierten Rillen sorgen für charakteristische Röststreifen bei Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Funktionen: Integrierte Grillrillen für Röststreifen, Massives Gusseisen für hohe Temperaturen, Für Grill, Herd oder offenes Feuer
Die leichtere Einstiegslinie unter den Feuerpfannen: reduziertes Gewicht bei voller Gusseisen-Stärke, mit seitlichem Ausguss und Stielgriff für Schwenken, Portionieren oder direktes Servieren.
Funktionen: Reduziertes Gewicht gegenüber der Hauptlinie, Sofort einsatzbereit dank seasoned finish, Seitlicher Ausguss und Stielgriff für präzises Handling
Kleine und größere Schmiedeeisen-Pfanne im Set statt einzeln zusammengestellt, für unterschiedliche Portionsgrößen von der Beilage bis zur Hauptmahlzeit.
Funktionen: Zwei Größen in einem Set statt Einzelkauf, Schmiedeeisen für hohe Wärmeleitfähigkeit, Für kleine und größere Portionen gleichzeitig verfügbar
Zwei-in-eins-Bräter: Geflügel und Gemüse gleichzeitig zubereiten, mit Vertiefung für Kräuter oder Gewürze und Auffangschale für Fett und Bratensaft.
Funktionen: Vertiefung in der Mitte für Kräuter oder Gewürze, Auffangschale für Fett und Bratensaft, Gleichzeitige Zubereitung von Geflügel und Gemüse
Für in der Glut gebackene Kartoffeln als Hauptspeise oder Beilage: die spezielle Form aus Gusseisen sorgt für schonendes Garen mit charakteristischem Röstgeschmack.
Funktionen: Charakteristischer Röstgeschmack für Kartoffeln und Gemüse, Formgebung speziell für in der Glut gebackene Kartoffeln, Für offenes Feuer oder Grill
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Schmiedeeiserne Pfanne und Feuerpfannen mit Henkel oder Stiel decken den Grundbedarf ab, die Grill-Feuerpfanne ergänzt Röststreifen, die Essential Line reduziert das Gewicht, und Geflügel- sowie Kartoffelbräter sind spezialisierte Formen für konkrete Gerichte.
Gusseisen wird in eine Form gegossen und ist massiver, Schmiedeeisen wird geschmiedet und ist bei gleicher Größe oft etwas leichter, dafür beide mit hoher Wärmespeicherung. Beide brauchen ähnliche Pflege.
Modelle mit seasoned finish sind werkseitig bereits eingebrannt und sofort einsatzbereit. Unbehandelte Modelle sollten vor der ersten Nutzung nach Herstelleranleitung eingebrannt werden.
Feuerpfannen mit Henkeln sind bis 50 cm Durchmesser erhältlich und damit für größere Runden geeignet; kleinere Größen ab 20 cm passen eher für Einzelportionen oder Beilagen.
